Sal Marina - Una visión general

Sal Marina - Una visión general

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Históricamente la explotación de cloruro sódico se ha realizado dependiendo la disponibilidad y facilidad de cuna de sal en los lugares, por ejemplo en China es tradicional en la comarca de Shanxi extraer la sal de minas, mientras que en las zonas costeras del mediterráneo o del atlántico es frecuente gastar el agua marina y de los manantiales de agua salada (cursos subterráneos que atraviesan depósitos de cloruro sódico) y evaporarla al estrella en lo que se denominan salinas.

La sal marina se puede encontrar en muchos lugares. En los supermercados, tiendas de alimentos saludables y tiendas especializadas en productos gourmet. En algunos casos, todavía se puede comprar directamente de los productores en las zonas costeras.

[79]​ Algunas patologíCampeón como la enfermedad de Ménière pueden tener su causa un consumo exacerbado de cloruro sódico en los alimentos. Mientras que el consumo de sal puede ser parte del objetivo patológico del desorden alimenticio de la enfermedad de pica.

Incluso el mismo producto se pone en salazón de forma diversa, por ejemplo el caviar posee un contenido de cloruro sódico viejo si proviene de Rusia que si proviene de Irán.[50]​ Algunos productos que en teoría no deben ser puestos en salazón para ser conservados, se suelen salar en algunas zonas de la tierra, un ejemplo es la mantequilla que se suele salar en los países de ideal de Europa, mientras que en otros lugares permanece detallado sin cloruro sódico.

La adición de cloruro sódico a los alimentos les proporciona un sabor salado pero Por otra parte debe tenerse en cuenta todavía la capacidad de reforzador de otros aromas y sabores (siempre que se use en pequeñGanador cantidades).

Desde tiempos antiguos, se ha usado para conservar alimentos. La sal marina ayuda a deshidratar bacterias y hongos, prolongando la vida útil de carnes y pescados. Para hacer tus propias conservas, solo necesitas cubrir correctamente el alimento con sal marina y almacenarlo en un punto fresco.

En África es muy necesaria la sal yodada acertado a la gran cantidad de población afectada por las enfermedades causadas por deficiencia de yodo. Existe la paradoja de que pocos productores iodizan la cloruro sódico conveniente a los costes que esto supone.

Unidad de los tests más conocidos para acechar la concentración de sal en la mortandad es el test de Fantus.

Las actividades pesqueras hicieron que la demanda de cloruro sódico creciera en América y que fuese necesario despabilarse nuevos mercados para ampliar el comercio del pescado en salazón. Durante la independencia de los Estados Unidos la sal tuvo un papel fundamental para controlar las tropas de las "colonias rebeldes".

Algunos autores culinarios mencionan que el arte de la cocina, es quizás, el conquistar memorizar con certeza cuando se debe aplicar la cloruro sódico a los alimentos, en saber la proporción exacta y la sal más aconsejable en función de las circunstancias.[51]​ En este se encuentran expertos en cloruro Sal Marina sódico: selmelier. En algunas culturas culinarias como la japonesa se suele poner en cloruro sódico los alimentos ayer de ser cocinados, no solo para condimentar, sino para que puedan preservar su textura durante el cocinado.

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Con el paso de los siglos, Cuadro tal la importancia del mercado de la sal que algunos gobiernos europeos lo convirtieron en un monopolio estatal e incluso cobraron impuestos. Un ejemplo de impuesto aplicado al consumo y a la comercialización de la sal se pudo ver en Francia, donde hasta el siglo XIX se percibía un impuesto sobre la cloruro sódico denominado la gabelle: al tratarse de un alimento de primera penuria, este impuesto Cuadro muy impopular, y una de las primeras medidas que se tomaron durante la Revolución francesa fue abolirlo, considerado casi individuo de los detonantes de la misma.

Flor de cloruro sódico: se origina en las salinas en los primeros momentos de concentración de la cloruro sódico, siendo cristales finos que flotan en placas sobre la superficie del agua.